伊豆を代表する魚のひとつ金目鯛。なかでも稲取町で水揚げされる金目鯛は「稲取キンメ」と称され、今や人気の高級魚。
そんな稲取町には金目鯛が食べられるお店が多くありますが「徳造丸魚庵」はその中でもかなりの大型店。国道沿いで大型駐車場もあり、お土産店も併設され、とても立ち寄りやすいお店です。
徳造丸魚庵のアクセス・営業情報
徳造丸魚庵の外観| 住所 | 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取3009-18 国道135号線沿い アニマルキングダム入口 |
|---|---|
| 電話番号 | 0557-95-1930 |
| 営業時間 | 11:00-15:45（L.O.15:00） 17:00-20:45（L.O.20:00） |
| 定休日 | 火曜日（祝日の場合は営業） |
| 駐車場 | あり（普通車80台 バス6台） |
| 参考サイト | 徳造丸魚庵 公式HP |
魚庵で金目鯛を満喫！
金目鯛づくし膳
メジャーな金目鯛料理を食べたいなら金目鯛づくし膳がおすすめ。
金目鯛のお刺身、しゃぶしゃぶ、そして煮付け（切り身）の３種類がセットになっています。
金目鯛の料理といえばやっぱりこの３品！１品１品頼むと量も多くなり、１人では食べきれないくらいの量になってしまいますが『金目鯛づくし膳』でしたら１人分で３品セットなので1人でいろいろな金目料理を食べたい！という方にピッタリのメニュー。
金目鯛の煮付けちなみに私がこの３つの料理の中で一番好きなのは金目鯛の煮付け。
金目鯛の煮付けの味付けはお店によってかなり違いがありますが、魚庵の金目鯛の煮付けは比較的甘めのもの。
また、金目鯛の煮付けは煮詰めすぎると固くなってしまうのですが、魚庵の煮付けは口に入れるとぽろっと崩れるような、ふっくらとした食感でした！甘めのたれで煮付けたふっくらやわらかい金目鯛の煮付け。完全に私好みの味付けでとても気に入っています。
金目鯛の三色丼
丼ものを食べたい方には、『金目鯛の３色丼』がおすすめ。
金目鯛のお刺身、漬けの金目、そしてなめろうの３種類がのった贅沢などんぶりです。
まろやかな風味の金目のお刺身、すっきりした甘だれに漬けた漬け金目。そして金目鯛のネギトロに特製調味料を加えた甘みのあるネギトロ…それぞれ３種類の味でどんぶりを楽しめます。
好みのタイミングで出汁を入れてのお茶漬けも締めに最高！
伊勢海老も美味しい
稲取の町では毎年９月中旬ごろより伊勢海老漁が解禁されます。
その頃になると魚庵では伊勢海老のお料理を安く注文することができ、私が訪問した際には伊勢海老祭りなるものが開催されていました。稲取で水揚げされた新鮮な伊勢海老のお造りを食べたい！とお考えなら9月～10月がおすすめ。
また、伊勢海老のお造りの殻は味噌汁にもしていただけます。新鮮な伊勢海老からでた海老出汁がほのかに甘みがあって最高！
経験上、鮮度がよくない伊勢海老が使われている場合、海老の頭にある海老味噌に苦みが出て、味噌汁が台無しとなることがあるのですが、魚庵の味噌汁は苦み臭みが全くなく、甘みのあるおいしい味噌汁。９月～１０月は魚庵で金目鯛をたべてもよし！伊勢海老食べてもよし！の季節です。
お土産店も併設
お土産店アワビを串に刺して煮たあわび串や、金目鯛をさつま揚げにしたようなぎんでぇ煮付けメンチなど、他のお店では見かけないような商品がたくさん。
あわび串また、稲取の天草を使って作られたところてんや、金目鯛の姿煮、金目鯛の煮付用のたれなどの定番のお土産も販売されています。網元料理 魚案でお食事を楽しんだ後は隣の徳造丸のお店で旅行のお土産のお買い物をできちゃいます。
おすすめは徳造丸の金目鯛の煮付けのたれ。
魚庵で金目鯛の煮付けを召し上がって「この煮付けおいしい！」「調理用のたれがほしい！」と思ったらぜひお土産に買ってみてください。
楽天でも買える！徳造丸の煮付けのタレ
徳造丸創業から受け継がれている秘伝の煮汁、楽天でも購入できます。
その他温めるだけの金目鯛の煮付けや、魚庵で付け合わせに出たイカの三升漬なども。
金目鯛煮付け 調理済 金目鯛漁師煮6切セット 化粧箱付 ギフト 御祝 内祝
まとめ 金目鯛づくしにお土産も帰る魚庵
大型店で安心してゆっくり金目鯛や新鮮な海鮮料理を楽しめる徳造丸魚庵。
人気の金目鯛料理の煮付けやお刺身、しゃぶしゃぶをはじめ、種類豊富なメニューは魚庵ならでは。
おいしいお料理を食べてそのままお土産を買って帰るだけ。そんな時に是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
